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パンに比べてコメ作りは努力してきたか? 米卸業の危機感が生んだ大変革

   

 ~村上龍の編集後記~

米とパンの消費はトレードオフの関係にある。パンの需要が増えれば、米は減る。それを明確に指摘したゲストは、藤尾さんがはじめてだった。

神明は米卸のトップだがずっとアウトサイダーで挑戦者だった。だからパンを、競合食品として意識することができた。

パンの豊富なバリエーションは、職人、メーカーの、努力の結果だ。パンとご飯、1つを選べと強要されたら、たぶん日本人の多くは、ご飯に傾く。そう思いたい。

もし世の中からご飯が消えてしまったら日本人全員にとって必須の問いではないだろうか。

<出演者略歴>

藤尾益雄(ふじお・みつお)1965年、兵庫県生まれ。1989年、芦屋大学卒業後、神明入社。2007年、代表取締役社長就任。

source:テレビ東京「カンブリア宮殿」

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