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【長野】ラーメン官僚も絶叫、店主が採算度外視で作る塩そば【麺屋風月】

   

【長野】ラーメン官僚も絶叫、店主が採算度外視で作る塩そば【麺屋風月】

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日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、長野・信州中野「麺屋風月」の風月塩そば。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が勧める、店主が売れ行きなど一切考えずに作っている趣味的な1杯という、「麺屋風月」の塩そばのお味とは?

オススメ!【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】麺屋風月

麺屋風月@信州中野にて、風月塩そば。

中野市を代表する人気店のひとつ。同店は私の宿題店だったが、この度、ようやく訪問が叶った次第。

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こちらの一番人気メニューは、数量限定の濃厚系ラーメンである「かつおとりぱいたん」。

が、ラヲタ的には、店主が「自分が作りたいメニューだから、売れ行きなどは一切考えずに作っている。趣味的な1杯ですね(笑)」と笑う「風月塩そば」が、必食メニューだ。

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というわけで、私はもちろん「風月塩そば」を注文。

うん、美味い、これは美味い!!

真昆布・煮干し・サバ節から出汁を採った和風出汁は、具なしの素ラーメンでいただきたいほど緻密かつ繊細な味わいが、実に印象深い。

長野県産の石臼挽き小麦粉である「夢ちから」を手打ちして創り上げた麺は、上質な日本蕎麦のように薫り高く、喉越しも秀逸。

出来上がりのビジュアルも、箸を付けるのが勿体なくなってしまうほど傑出して美しく、食味も絶佳。

太鼓判を押そう、この1杯は文句なしにオススメだ。

ボリュームは意外とあるので、お腹を空かせて店へと足を運ぼう。

自身が食べて美味かったラーメンのみUPする、田中一明さんの記事をチェックしたい方はこちらでフォロー

DATA

麺屋風月

営業時間 11:00~14:30(土・日・祝日15:00まで) 17:30~20:30

住所 長野県中野市吉田9-12

定休日 火曜

出典元:まぐまぐニュース!


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